Pão proteico e saudável de grão-de-bico na caneca e no micro-ondas
Esse pão possui baixo índice glicêmico e você pode comer sem culpa, excelente para manter a dieta.
O pão está incluso diariamente no cardápio da maioria dos brasileiros, mas há quem evite consumi-lo.
Seja por opção em manter uma alimentação mais saudável, eliminando a farinha de trigo processada (branca) ou por intolerância ao glúten.
Por isso, vamos ensinar uma receita saudável de pão com farinha de grão-de-bico.
Além disso, não vai ao forno e sim, ao micro-ondas e preparado em uma caneca, de maneira rápida e fácil.
Benefícios da farinha de grão-de-bico
A farinha de grão-de-bico é rica em fibras, vitaminas A, do complexo B (B1, B2, B3, B6 e B9), C, E e ácidos graxos ômega 6.
Também é fonte de cobre, ferro, fósforo, magnésio e manganês, carboidratos, possui baixo índice glicêmico e não contém glúten.
Por isso, proporciona os seguintes benefícios:
- Melhora a digestão;
- Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e o diabetes (confira aqui estudo a respeito);
- Reduz as taxas de colesterol ruim (confira aqui estudo a respeito);
- Causa sensação de saciedade, auxiliando na perda de peso;
- Previne a anemia;
- Previne cãibras e osteoporose.
Pão de grão-de-bico no micro-ondas
Esse pão é delicioso, possui baixo índice glicêmico e você pode comer sem culpa, excelente para manter a dieta.
Ingredientes:
- ¼ de xícara de farinha de grão-de-bico
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (café) de fermento químico
Modo de preparo:
Coloque a farinha de grão-de-bico em uma caneca, acrescente a água, o azeite, o sal, a pimenta e misture bem até obter uma massa homogênea.
Em seguida, adicione o fermento químico e mexa levemente para incorporar.
Leve ao micro-ondas em temperatura máxima por um minuto e meio.
Dê uma olhada para ver se já assou ou não – se necessário, retorne por mais 30 segundos até estar completamente assado.
Importante: o tempo que seu pão irá demorar para assar vai depender da potência de cada micro-ondas.
Como fazer a farinha de grão-de-bico
Caso não encontre a farinha pronta, você pode comprar o grão de bico no supermercado e preparar em casa.
Veja o passo a passo, é muito simples e pode sair até mais barato.
Ingredientes:
- 500g de grão-de-bico
- 1,5 litro de água filtrada
Modo de preparo:
Coloque o grão-de-bico de molho na água e deixe de molho por oito horas.
Passado esse tempo, escorra a água, lave o grão-de-bico, espalhe-os sobre um pano de prato limpo e seque-os bem.
Coloque em uma forma (ou refratário de vidro, tipo marinex) e leve ao forno para “assar/torrar” por 40 minutos a 180ºC.
Quando o grão-de-bico estiver bem seco, coloque no liquidificador e bata até virar uma farinha o mais fina possível.
Peneire e retorne ao forno por 10 a 15 minutos para secar por completo, porém, com temperatura reduzida, a 150ºC.
