Como fazer tapioca de flocão de milho (milharina), mais saudável e saborosa
A tapioca tradicional não é tão benéfica como dizem, por isso conheça uma alternativa que é realmente saudável.
Muitas pessoas que estão em busca de uma alimentação balanceada costumam substituir o pão pela tapioca.
No entanto, nem sempre é uma boa escolha, afinal, ela não é tão saudável quanto parece, pois contém uma grande quantidade de carboidratos.
Por ser extraída do refinamento da mandioca, ela perde grande parte das fibras, vitaminas e minerais durante o processo de fabricação.
Por isso, dependendo dos seus objetivos, em questão de saúde trocar o pão pela tapioca ficará praticamente na mesma.
Afinal, quando consumida em excesso, a tapioca pode contribuir para o ganho de peso, por ser bastante calórica.
Além disso, quem sofre de constipação intestinal crônica, diabetes ou pré-diabetes também deve evitar o consumo pois contém alto índice glicêmico.
Mas como é uma preparação prática e versátil, é possível fazer uma receita saborosa e totalmente saudável.
Para isso, vamos utilizar o flocão de milho, que possui carboidrato integral que pode ser consumido sem medo de estragar a dieta.
Além de não conter glúten, é rico em energia, é enriquecido com fibras, vitaminas, minerais e possui baixo teor de gordura.
Dessa forma, ajuda a controlar os níveis de colesterol, causa sensação de saciedade e melhora a função cognitiva.
Tapioca de flocão de milho
Essa receita é uma alternativa saudável à tapioca convencional, pois é feita com flocão de milho, rico em fibras e sem glúten.
Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de flocão de milho
- 100 ml de água
- Sal a gosto
Importante: a receita não dá certo com fubá, somente com flocão.
Modo de preparo:
Coloque o flocão de milho em uma bowl (tigela), adicione a água, o sal, misture e deixe descansar por dez minutos para hidratar.
Passado esse tempo, unte uma frigideira com azeite, coloque todo o conteúdo do flocão hidratado e molde sua tapioca com uma colher.
Ligue o fogão em fogo baixo, tampe e aguarde aproximadamente sete minutos.
Depois vire a tapioca e deixe por mais três minutos para finalizar o “cozimento” do outro lado.
- Observação: o preparo vai depender da potência de seu fogão, por isso, controle o tempo e cuide para não queimar.
Em seguida, coloque o recheio de sua preferência, desde que seja saudável.
Sugestões de recheio:
Coco ralado sem açúcar – se preferir pode usar a fruta in natura ralada.
Você também pode optar por usar algumas receitas que já ensinamos aqui no blog:
