Bolinho saudável, sem trigo e sem lactose! Só 2 ovos! Bata tudo no liquidificador e está pronto!
Esses bolinhos são leves, macios e perfeitos para quem busca uma opção prática e nutritiva.
Se você está em busca de uma receita prática, saudável e deliciosa, experimente esses bolinhos de batata-doce, sem farinha e sem lactose.
Eles são perfeitos para o lanche, café da manhã ou aquele momento em que bate a vontade de comer algo gostoso e leve.
O melhor: é só bater tudo no liquidificador e levar ao forno por alguns minutos. Simples assim!
Ingredientes:
- 150 g de batata-doce crua, descascada e picada
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 5 colheres (sopa) de leite vegetal de coco
- 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
- 6 colheres (sopa) de fubá mimoso
- ½ colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
Modo de preparo:
No liquidificador, coloque a batata-doce, os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar, o sal, o amido de milho e o fubá.
Sugestão: pode uilziar o leite animal integral, porém, a receita deixará de ser sem lactose.
Bata por cerca de 3 minutos, até a massa ficar homogênea e batata-doce bem triturada.
Acrescente o fermento e misture rapidamente no modo pulsar, apenas para incorporar.
Unte e enfarinhe com amido de milho as forminhas — podem ser aquelas de pão de queijo, para fazer bolinhos individuais — e despeje a massa até a metade.
Despeje a massa até a metade de cada forminha, deixando espaço para os bolinhos crescerem.
Dica: Se não tiver essas forminhas, use a assadeira que tiver em casa, desde que o tamanho seja proporcional à quantidade de massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até os bolinhos dourarem. O tempo pode variar conforme a potência do seu forno.
Esses bolinhos ficam levinhos, com sabor suave de batata-doce e uma textura macia.
Uma ótima opção para quem tem restrições alimentares ou quer variar o cardápio com uma receita prática e nutritiva!
