Como fazer massa folhada caseira – muito mais saudável!
Comer na rua não é tão seguro quanto comer alimentos preparados em casa.
Além disso, se nós mesmos preparamos nossos pratos, podemos selecionar ingredientes de qualidade e deixar tudo muito mais gostoso do que se fosse comprado em alguma lanchonete, por exemplo.
Sem falar que comida feita em casa é sempre mais saudável: dá para dosar o sal usar uma gordura de boa qualidade, por exemplo.
Pensando nisso, resolvemos ensinar uma receita superprática e saborosa para você fazer em sua própria casa.
Além de ser caseira, esta massa não tem gordura trans.
E você vai poder preparar ótimas receitas com ela, como o pastel de massa folhada (no fim do post).
Veja como fazer a massa folhada:
INGREDIENTES
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de água
- 300 gramas de manteiga
- Sal a gosto (uma pitadinha)
MODO DE PREPARO
1. Coloque a farinha sobre uma mesa ou superfície completamente limpa e a molde no formato de um vulcão.
Dentro desse “vulcão” de farinha, você deve acrescentar água, sal e 50g de manteiga.
Em seguida, amasse a mistura com as mãos para formar uma massa completamente homogênea.
2. Feito isso, pegue a massa e enrole para formar uma bola e, com a ajuda de uma faca, faça a marca de uma cruz na parte superior, depois estique bem a massa.
3. Agora adicione o resto da manteiga no centro e feche a massa, dobrando-a.
Depois disso, abra a massa novamente e estique.
4. Dobre a massa várias vezes, para que uma camada fique sobre a outra, formando a massa em forma de retângulo.
5. Agora, pegue a extremidade esquerda da massa e dobre na direção do centro.
Faça o mesmo com a extremidade direita.
6. Estique muito bem a massa folhada caseira até formar outro retângulo.
7. Agora repita o mesmo processo das ações 4 e 5, mas desta vez, faça entre 4 e 5 vezes para que as camadas da massa se sobreponham.
8. Agora pegue um pouco de papel-filme e envolva a massa.
Em seguida, leve-a para a geladeira e deixe lá por 20 minutos.
9. Retire a massa da geladeira e repita os pontos 5, 6 e 7 novamente.
Nota: Se você não vai usar a massa imediatamente, é recomendáve que a envolva em um filme plástico, na geladeira, para evitar assim que ela absorva odores ruins do ambiente.
Não entendeu?
Veja o vídeo acima, pois ele vai ajudar – o processo é o mesmo.
Quando a massa estiver pronta, você poderá fazer receitas deliciosas com ela, como esta:
RECEITA DE PASTEL DE MASSA FOLHADA
INGREDIENTES
- 1 massa folhada resfriada (que ficou algum tempo fora da geladeira)
- 1 gema
MODO DE PREPARO
- Pegue a massa e coloque o recheio de sua preferência.
- Feche bem com auxílio de um garfo.
- Pincele a gema.
- Coloque na geladeira por 30 minutos.
- Não precisa tampar.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média.
- O tempo de preparo vai depender do forno.
- Mas estará pronto quando estiver dourado.
