Torta de sardinha sem farinha de trigo: fácil e rápida no liquidificador

Essa torta de sardinha é perfeita para congelar! Corte em porções individuais e guarde no freezer.

Se você está em busca de uma receita prática, nutritiva e perfeita para aquele lanche da tarde ou até para um almoço leve, essa torta de sardinha feita no liquidificador vai conquistar o seu paladar!

O melhor de tudo? Ela não leva farinha de trigo e é super rápida de preparar.

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Quer saber como? Vamos ao passo a passo!

Ingredientes para a massa:

• 4 ovos
• 1/4 de xícara de azeite de oliva (ou outro óleo de sua preferência)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de chimichurri (ou orégano, se preferir)
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (ou quinoa)
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó (adicionar no final)

Ingredientes para o recheio:

• 2 latas de sardinha (escorridas)
• 1/2 cebola picada
• 80g de azeitonas picadas
• 2 ovos cozidos picados
• 1/2 lata de milho verde
• 8 tomates cereja picados
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Prepare a forma e o forno: Unte uma forma de 20×30 cm com óleo e polvilhe farinha de arroz. Pré-aqueça o forno a 180°C para garantir que ele esteja pronto quando for assar a torta.
2. Bata a massa no liquidificador: Comece pelos ingredientes líquidos: adicione os ovos, o azeite, o vinagre de maçã, o sal e o chimichurri no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente as farinhas (arroz, trigo sarraceno e polvilho doce) e bata novamente. Use uma espátula para ajudar a massa a misturar bem, já que ela tende a ser mais densa.
3. Incorpore o recheio: Transfira a massa para uma tigela e adicione os ingredientes do recheio: sardinha, cebola, azeitonas, ovos cozidos, milho, tomates e manjericão. Misture tudo delicadamente para garantir que o recheio fique bem distribuído.
4. Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e mexa apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
5. Asse a torta: Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está no ponto: se sair limpo, sua torta está pronta!
6. Sirva e aproveite: Espere a torta amornar antes de cortar. Ao servir, você vai perceber a combinação perfeita entre a massa macia e o recheio saboroso, com cada pedaço repleto de sardinha, azeitonas e aquele toque especial do manjericão.

Dicas para arrasar na receita:

• Quer variar o recheio? Substitua a sardinha por atum, frango desfiado ou até legumes. Só tome cuidado com vegetais que soltam muita água, como abobrinha ou tomate em excesso.
• Essa torta é perfeita para congelar! Corte em porções individuais e guarde no freezer. Assim, você tem um lanche prático para a semana.

Essa torta é a prova de que receitas simples podem ser deliciosas e cheias de sabor. Experimente fazer e surpreenda a todos com uma opção que, além de rápida, é saudável e rica em nutrientes. Ah, e prepare-se para receber muitos elogios!