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Aprenda a fazer um tempero caseiro anti-inflamatório e antifúngico

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Este tempero natural vai deixar suas refeições muito saborosas e até o sal você vai poder reduzir sensivelmente.

Durante a correria diária, é comum as pessoas optarem pelo mais fácil e prático, inclusive na alimentação.

Com isso, na hora de preparar as refeições, preferem usar temperos industrializados.

Porém, não se deve confundir praticidade com qualidade.

Grande parte desses temperos possuem componentes prejudiciais à saúde.

Entre eles, estão as gorduras e o excesso de sódio, que podem elevar o colesterol e provocar o surgimento de doenças cardíacas e obesidade.

Segundo o Ministério da Saúde, o consumo excessivo de sódio é o principal responsável pelo aumento dos riscos de hipertensão e doenças do coração.

Ainda de acordo  com o Ministério, cerca de 388 pessoas morrem por dia vítimas de hipertensão.

Uma forma de prevenir a doença é diminuir a quantidade de sal na comida.

Porém você não precisa comer alimentos sem tempero e sem sabor por causa disso.

Opte por fazer seu próprio tempero em casa, o que, além de dar sabor aos pratos, ajuda você a consumir menos sal e ainda traze inúmeros benefícios à saúde.

As ervas naturais e especiarias substituem os temperos industrializados com muitas vantagens, já que não trazem sódio e aditivos desnecessários como o glutamato monossódico.

Além disso, no caso da receita que ensinaremos, possuem propriedades anti-inflamatórias, antifúngicas, antivirais e  antioxidantes.

Tempero caseiro

Ingredientes:

  • 2 cebolas brancas
  • 8 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de cúrcuma
  • pitada de pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimentão verde ou vermelho
  • cheiro verde a gosto – salsinha e cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • suco de 2 limões

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar a consistência de pasta.

Transfira para um recipiente hermético – pote de plástico ou vidro com tampa.

Esse tempero pode ser armazenado na geladeira por cinco dias ou no congelador por até 30 dias.

Benefícios de cada ingrediente

Cebola

A cebola tem poder antibacteriano, propriedades expectorante e é rica em minerais como cálcio, magnésio e potássio.

Além disso, é fonte de vitaminas B, B9 e C, essenciais para o metabolismo celular e formação de glóbulos vermelhos.

Além disso, a cebola possui efeitos bactericidas.

Segundo estudo do Departamento de Biologia, Universidade Mostaganem, da Argélia, o extrato de óleo essencial de cebola é capaz de diminuir o crescimento de bactérias e fungos.

Alho

O alho possui efeito antibacteriano, antiviral e fungicida, além de ser um antioxidante poderoso.

Ele é rico em alicina, que proporciona uma ação antimicrobiana, inibindo o crescimento e proliferação de bactérias, vírus e fungos.

Além disso, o alho ajuda a reduzir os níveis do colesterol ruim (LDL) e de triglicerídeos no sangue.

Com isso, inibe a oxidação, reduzindo os riscos de doenças cardiovasculares.

O alho também ajuda a regular a pressão arterial e melhora a circulação do sangue.

Cúrcuma

O principal composto da cúrcuma é a curcumina, responsável pela cor amarelada e também na potencialidade de prevenção e combate a diversas doenças.

Essa especiaria também possui ação anti-inflamatória e antioxidante, que auxilia no combate aos danos causados pelos radicais livres.

Além disso, essas propriedades ativam a função cerebral e o sistema imunológico, aumentando as defesas do organismo.

Os ativos antioxidantes da cúrcuma também protegem a pele contra os poluentes ambientais. 

Pimenta-do-reino

Essa especiaria possui propriedades antibacterianas.

E, graçao ao antioxidante piperina, melhora a absorção de nutrientes como selênio, ferro, vitamina A, vitamina C, betacaroteno.

Além disso, a pimenta do reino tem ação antioxidante e propriedades antibióticas, que diminuem a ação dos radicais livres no organismo.

Pimentão verde e vermelho

O pimentão tem propriedade antioxidante e contém vitaminas A e C.

Isso é muito importante para o sistema imunológico, pois facilita a produção de anticorpos.

Além disso, possui quercetina, uma substância importante para a saúde do coração, evitando doenças cardiovasculares.

Cheiro verde

A mistura de salsinha e cebolinha possui propriedades anti-inflamatórias e é rica em vitaminas A, C, E, complexo B, cálcio, fósforo e ferro.

Além disso, a salsinha auxilia no combate da anemia, ajuda a reduzir a pressão arterial e previne doenças cardiovasculares.

Já a cebolinha é considerada um antibiótico natural, anti-inflamatório, retarda o envelhecimento das células e protege o organismo contra doenças degenerativas.

Azeite de oliva

O azeite de oliva auxilia na saúde cardiovascular, pois é rico em vitamina E e fenóis.

Além disso, reduz o colesterol ruim, evita a coagulação do sangue e a formação de coágulos.

Possui propriedades anti-inflamatórias, reduz o risco de diabetes, protege o cérebro.

Segundo estudo do Departamento de Biotecnologia de Alimentos do Instituto de la Grasa, de Sevilha, Espanha, o azeite extravirgem é bactericida.

Limão

O limão é rico em vitamina B5 e C.

Essas duas substâncias possuem importantes propriedades anti-inflamatórias.

Além disso, tem ação antioxidante, antibacteriano e antiviral.

O limão também auxilia no desentupimento das artérias, facilitando a circulação e acúmulo de gordura.

Por fim, este tempero natural vai deixar suas refeições muito saborosas e até o sal você vai poder reduzir sensivelmente.

Aos poucos você vai perceber que essa é a melhor escolha para sua saúde.

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