quarta-feira, 19 janeiro 2022
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Sorvete de batata-doce roxa: rico em fibras, antioxidantes e saudável

Esse sorvete é 100% natural, supercremoso, zero lactose e muito saboroso.

Você é fã de sorvete?

Aposto que sim, principalmente durante as altas temperaturas.

O fator negativo é que o sorvete industrializado contém gorduras trans e açúcar, o que aumenta os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos.

Também são muito calóricos, contribuindo para o ganho de peso e até interferir no processo metabólico e neurológico.

Além disso, possuem corantes artificiais e conservantes que podem provocar reações alérgicas, respiratórias e irritação estomacal.

Por outro lado, é possível aproveitar essa sobremesa de uma maneira diversificada e optar por opções mais saudáveis.

Aqui no Cura pela Natureza já ensinamos algumas receitas de sorvete de abacate, coco e gelatina – todos naturais.

Pensando em te dar mais opções saudáveis, hoje vamos ensinar a fazer sorvete de batata-doce roxa muito saboroso.

Benefícios da batata-doce roxa

A batata-doce em geral é muito saudável e traz diversos benefícios para a saúde, independente da qualidade.

Porém, do ponto de vista nutricional, a batata-doce roxa possui um nível maior de nutrientes, como vitaminas e minerais, em relação às demais.

Conheça seus benefícios!

É antioxidante

A batata-doce roxa contém uma grande quantidade de antocianina, um pigmento que, além de proporcionar a cor arroxeada, é um poderoso antioxidante.

Por isso, ajuda a combater os radicais livres nas células, que em excesso, podem causar danos à saúde, pois oxidam a membrana celular.

As consequências são várias, como, por exemplo, envelhecimento precoce principalmente da pele.

O fator antioxidante também fortalece o sistema imunológico, prevenindo diversas doenças crônicas, cardiovasculares e cerebrovasculares.

Rica em fibras

Essa qualidade de batata-doce é rica em fibras alimentares, que, por sua vez, causam sensação de saciedade, auxiliando na perda de peso.

Além disso, ajuda no processo digestivo, prevenindo a prisão de ventre e diarreia, evitando o inchaço estomacal.

Essas fibras também contribuem para uma melhor absorção de nutrientes, o que é essencial para o bom funcionamento do organismo.

Fonte de vitaminas e minerais

A batata-doce roxa contém boa quantidade de vitaminas A, C, E e minerais como ferro, magnésio e potássio.

Cada nutriente desses  traz benefícios diferentes e específicos ao corpo, como:

  • Vitamina A:  melhora a visão, pele e cabelo;
  • Vitaminas C e E: aumenta a imunidade e ajuda o organismo a absorver o ferro, enquanto a vitamina E tem ação antioxidante;
  • Ferro: previne anemia e aumenta o metabolismo do corpo;
  • Magnésio: previne doenças cardiovasculares, pedras nos rins e na vesícula;
  • Potássio: age na contração muscular, transmissão nervosa e melhora o desempenho atlético.

Regula a pressão sanguínea

A batata-doce roxa é rica em ácido clorogênico, uma substância que ajuda a prevenir a formação de coágulos no sangue e, por isso, regula a pressão sanguínea.

Além disso, ajuda a regular os níveis da pressão arterial, sendo indicada para hipertensos.

Sorvete de batata-doce roxa

Esse sorvete é 100% natural, supercremoso, zero lactose, rico em fibras, antioxidantes e muito saboroso.

Ingredientes:

  • 5 batata-doce roxa pequena
  • ½ xícara de leite vegetal – para o creme (abaixo ensinaremos uma receita de leite vegetal)
  • ¼ de xícara de açúcar demerara
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ¼ de xícara de leite vegetal – para finalizar o preparo do sorvete

Modo de preparo:

Descasque a batata-doce, corte em pedaços menores e cozinhe por 20 minutos ou até ficar bem macia.

Em seguida, amasse com um garfo até formar um purê e coloque no liquidificador.

Adicione os demais ingredientes e bata até virar um creme consistente e homogêneo – se necessário acrescente mais açúcar e baunilha.

Agora, coloque esse creme em forminhas de gelo ou copinhos descartáveis – aqueles de cafezinho (os menores).

Leve para congelar por oito horas – recomenda-se fazer à noite e deixar congelar até o dia seguinte.

Deixe aproximadamente dez minutos fora da geladeira e coloque as pedras de gelo no liquidificador.

Adicione ¼ de xícara de leite vegetal e bata os cubos de gelo de creme, pressionando-os com uma cenoura em direção às lâminas do liquidificador.

Quando obter uma mistura bem cremosa, ao ponto de sorvete, coloque em taças e sirva.

Sugestão

Dependendo da quantidade de pessoas, caso achar demais sorvete, bata apenas a metade das pedras de gelo de creme e guarde o restante para fazer outro dia.

Isso é bom porque o sorvete precisa ser preparado e consumido em seguida, devido à sua cremosidade.

Se sobrar você precisará congelar e vai virar uma “bola” de gelo, por isso, se necessário, reduza a receita para aproveitar um sorvete bem cremoso.

Leite vegetal – como fazer

Para te ajudar a preparar seu sorvete de batata-doce roxa da melhor forma possível, vamos te ensinar algumas opções de leite vegetal que pode ser feito em casa.

Abaixo listamos quatro receitas fáceis com ingredientes que você tem em casa, super fácil e baratas.

Opção 1 – leite de amêndoas

Deixe uma xícara de amêndoas de molho por 12 horas.

Em seguida bata no liquidificador com quatro xícaras de água e coe.

Opção 2 – leite de aveia

Coloque duas xícaras de aveia em flocos no liquidificador, adicione quatro xícaras de água, bata e coe.

Opção 3 – leite de sementes de abóbora

Deixe uma xícara de sementes de abóbora de molho por 12 horas. 

Em seguida, bata no liquidificador com quatro xícaras de água e coe.

Opção 4 – leite de arroz

Cozinhe uma xícara de arroz em um litro de água por 15 minutos.

Depois bata no liquidificador e coe. 

Dica: se você achar que é demais leite e não vai utilizar para outras preparações, faça meia receita.

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