Sopa de feijão-preto para rins e adrenais: elixir de inverno

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Esta receita de sopa é tradicional no Oriente por fortalecer os rins e as glândulas adrenais, ou suprarrenais – aquelas responsáveis por nos dar condições de reagir em situações de estresse.

O inverno é o grande momento de dar atenção aos rins.

Quem sente muito frio pode estar demonstrando fragilidade nessa área.

A sopa de feijão-preto, além de ser deliciosa, aquece o corpo e seu efeito dura vários dias.

Pode ser repetida uma vez por semana, mas não deve ser guardada na geladeira: a recomendação é tomá-la à vontade, mas num dia só.

INGREDIENTES

1 xícara de feijão-preto

1 cebola média picada

1/2 colher (café) de sal

1/2 colher (café) de cúrcuma em pó

1/2 colher (café) de gengibre em pó

1/2 colher (café) de cominho em pó

1/2 colher (café) de pimenta-do-reino em pó

1 colher (café) de sementes de funcho

MODO DE PREPARO

Deixar o feijão de molho na véspera, trocando a água.

Levar ao fogo e descartar a água da primeira fervura.

Cozinhar em panela meio tampada durante 2 ou 3 horas, juntando água se necessário.

Acrescentar os temperos quando o feijão estiver macio, refogando em azeite ou direto na água.

Servir com salsa e cebolinha picadas, ou coentro, e pronto.

Tomar o quanto quiser no mesmo dia, se possível mantendo a sopa quente em banho-maria; não guardar a sobra.

Fonte: Site de Sonia Hirsch