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A sobremesa saudável e deliciosa do almoço de domingo: cheesecake sem glúten de ricota!

Esta sobremesa é maravilhosa de boa!

É um cheesecake muito fácil, que até os que não são bons de cozinha vão acertar fazer.

Ele só tem três ingredientes.

Isso mesmo, apenas três ingredientes: ovos, ricota e chocolate.

A receita original pede chocolate branco.

Mas você pode fazer com chocolate amargo, que é mais saudável.

Além disso, pode substituir a ricota por tofu (queijo de soja) ou até experimentar outro queijo vegetal.

A preparação é muito fácil, superdescomplicada.

O vídeo abaixo explica tudo direitinho.

Ele está em japonês e inglês, mas vamos explicar tudo em português.

Assista ao vídeo e complemente com nossa explicação logo a seguir.

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 120 gramas de creme de queijo sem sal e em temperatura ambiente (para fazer o creme, bata bem a ricota no liquidificador)
  • 12O gramas de chocolate branco ou amargo

MODO DE PREPARO

  1. Pegue os ovos e separe as gemas e as claras.
  2. Guarde as claras na geladeira e preaqueaça o forno em 170 graus.
  3. Coloque o chocolate branco (ou amargo) para derreter no vapor/banho-maria.
  4. Depois que o chocolate esfriar, coloque o creme de queijo.
  5. Depois de alguns minutos, adicione as gemas e misture tudo com uma espátula.
  6. Tire as claras da geladeira e bata por um tempo para que virem “neve”.
  7. Use a espátula de plástico para misturar a neve do ovo com o creme de queijo e o chocolate.
  8. Pegue uma fôrma de papel (uma com aproximadamente 15 centímetros de diâmetro) e unte-a com uma pequena quantidade de azeite de oliva (veja vídeo: no tempo 2min32).
  9. Coloque a fôrma numa base e despeje a mistura (veja vídeo: no tempo 2min42).
  10. Para eliminar o ar na mistura, levante e solte a fôrma algumas vezes (veja vídeo: no tempo 2min50).
  11. Despeje um pouco de água quente em uma assadeira grande e coloque a fôrma e a base nela (veja vídeo: no tempo 2min57).
  12. Asse por cerca de 15 minutos a 170 graus, em seguida, mais 15 minutos a 160 graus.
  13. Depois, desligue o forno e deixe o saboroso bolo descansar por aproximadamente 15 minutos dentro do forno.
  14. A seguir, retire-o do forno e espere esfriar.
  15. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de coco (vende em lojas de produtos naturais) em cima do seu cheesecake.
  16. Retire-a do forno para esfriar.
  17. A receita original pede que se espalhe um pouco de açúcar sobre o bolo.

Mas a nossa sugestão é que, em vez de açúcar, você use um pouco de limão ralado em cima.

É muito mais saudável.

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