Sem trigo, sem leite, sem açúcar e sem ovos: uma bolacha de tapioca deliciosa e saudável!
Essas bolachas ficam leves, macias por dentro e levemente crocantes por fora.
Se você está procurando uma opção de lanche saudável, simples de preparar e cheia de sabor, vai adorar essa bolacha saudável de tapioca!
Essa receita é perfeita para quem possui restrições alimentares ou simplesmente quer manter uma alimentação mais leve: sem trigo, sem lactose, sem açúcar e sem ovos.
Feitas com ingredientes acessíveis, essas bolachas ficam leves, macias por dentro e levemente crocantes por fora – uma delícia que agrada a todos!
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de tapioca hidratada
- 2 bananas
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- ½ colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
- Água morna até o ponto
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o fubá e a tapioca. Misture bem. Acrescente a manteiga e misture até incorporar. Reserve.
Amasse bem as duas bananas até virar um purê e adicione à mistura seca.
Dica:
Se quiser uma versão salgada, substitua a banana por sal a gosto e siga o mesmo processo.
Se a massa ainda estiver seca, vá adicionando água morna aos poucos, apenas até dar o ponto de modelar.
Quando a massa estiver no ponto certo (úmida, mas modelável), adicione o fermento químico e misture delicadamente.
Unte as mãos com um pouco de óleo ou manteiga. Pegue porções da massa no tamanho desejado e modele em formato de bolacha.
Distribua os biscoitos em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente.
As bolachas ficam leves, macias por dentro e levemente crocantes por fora. Uma delícia!
