Se você tem abobrinha, precisa fazer esta receita! Nunca comi algo tão gostoso!
Uma receita saborosa e nutritiva de torta de abobrinha para toda a família.
Quando se busca uma refeição saudável e deliciosa para toda a família, é sempre bom contar com receitas que agradem a todos os gostos.
A torta de abobrinha é uma escolha perfeita, combinando sabor, leveza e versatilidade.
Além disso, ela é uma excelente opção para incluir vegetais na dieta de forma atraente, até mesmo para as crianças. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 1 batata média, descascada e ralada
- 1 cebola picada
- 120 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 100 ml de leite
- 60 ml de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão fresco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
- 1 colher (chá) de açúcar
- Algumas colheres de queijo cremoso light
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Comece cortando as extremidades das abobrinhas e fatie-as com a ajuda de um mandolin ou com uma faca afiada.
Em seguida, transfira as fatias para uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
Tempere as abobrinhas com sal e pimenta, mexa bem e tampe a frigideira. Deixe dourar por cerca de 2 minutos em fogo baixo, depois desligue o fogo e reserve.
Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o sal e o açúcar. Bata com um fouet até misturar bem.
Acrescente o azeite (60 ml) e misture novamente. Adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento (peneirado), e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
Incorpore a batata ralada (lembre-se de espremer o excesso de água) e a cebola picada. Misture bem.
Em seguida, adicione as abobrinhas e duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado, mexendo até tudo ficar bem integrado.
Transfira a mistura para uma assadeira de vidro, nivelando a superfície para deixá-la uniforme.
Coloque colheradas de queijo cremoso por cima e polvilhe com o restante do queijo parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Ao final, retire a torta do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Essa torta de abobrinha é uma excelente escolha para um prato principal ou acompanhamento, proporcionando uma refeição nutritiva e cheia de sabor para toda a família!
