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Receita de queijo muçarela caseiro sem lactose

Receita de queijo muçarela caseiro sem lactose

Quem está em dieta, querendo perder peso ou baixar o colesterol, vai adorar este queijo caseiro sem lactose.

E ainda existe outra vantagem: o sal reduzido, o que é muito bom para os hipertensos.

E como é que se faz esta muçarela?

Você vai aprender agora a receita de queijo muçarela caseiro sem lactose:

INGREDIENTES

  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras de água
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal a gosto (quanto menos, melhor)

Temperos a gosto (sugestão: orégano, pimenta do reino, noz-moscada)

MODO DE PREPARO

  • Bata bem no liquidificador ou processador a água, os polvilhos, o sal, os temperos, o azeite e o amido.
  • Passe o conteúdo liquidificado (que precisa ficar bem líquido) para uma panela antiaderente.
  • Cozinhe no fogo alto, sempre mexendo, até que forme uma massa dura e se desprenda totalmente da panela.
  • O processo demora uns três minutos.
  • Depois de endurecer, espere esfriar.
  • Então você vai retirar a massa da panela e misturá-la com a mão para ela ficar uniforme.
  • Use um recipiente plástico, como um pote quadrado, para moldar o queijo.
  • Leve a muçarela à geladeira dentro do pote plástico que está servindo de fôrma.
  • Espere 7 dias e, então, o queijo estará pronto.
  • Depois de pronto, ele dura de 7 a 10 dias na geladeira.

IMPORTANTE:

Não pare de mexer até que endureça.

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