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Receita de massa de lasanha sem glúten

Nós adoramos lasanha!

E é dificil encontrar quem não goste.

O ruim da lasanha é o fato de ela ser normalmente hipercalórica.

E o principal responsável por isso é glúten da farinha de trigo.

O molho e o recheio também contam.

Mas sem dúvida o glúten é o mais negativo da massa de lasanha.

O glúten pode contribuir para o ganho de peso.

E tem um efeito tão viciante como um agente narcótico. 

Os efeitos semelhantes à substância narcótica sobre o cérebro impulsionam a compulsão e podem contribuir para o aparecimento de distúrbios mentais e distúrbios do apetite, que habitualmente acompanham as doenças ligadas à alimentação.

Comer glúten pode causar inflamação nas membranas sensíveis da mucosa intestinal, que pode desencadear uma resposta imune. 

Devido a essa reação imune, os indivíduos experimentam grandes variações de sintomas, como erupções cutâneas, fadiga mental, distúrbios de comportamento como hiperatividade em crianças, sintomas gastrointestinais, como diarreia ou constipação, dores de cabeça crônicas, problemas respiratórios e muito mais.

Em resumo, o consumo de glúten pode causar muitos malefícios.

E não só aos que são alérgicos a ele, ressalte-se.

O glúten é prejudicial a todos.

Por isso vale a pena o esforço para não consumi-lo.

E receitas como a que vamos ensinar adiante nos ajudam a ficar longe dessa substância sem renunciar ao prazer de uma deliciosa refeição.  

O primeiro passo da massa de lasanha sem glúten é a farinha preparada:

RECEITA DA FARINHA PREPARADA (SEM GLÚTEN)

INGREDIENTES 3 xícaras (chá) de farinha de arroz 

1 xícara (chá) de fécula de batata

1/2 xícara (chá) de polvilho doce

MODO DE PREPARO

Misture bem os três ingredientes. 

MASSA DE LASANHA

500 gramas de farinha preparada

5 ovos (de preferência caipiras/ orgânicos)

5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Água (só para dar liga)

MODO DE PREPARO

Acrescente os ovos e o azeite aos 500 gramas de farinha preparada.

Mexa bem com uma colher.

Coloque água aos poucos até dar liga.

Comece a sovar a massa.

Quando ficar dura, sem grudar nas mãos, abra com um rolo de massa.

Corte a massa em formato de lasanha (em retângulos).

Ponha a água para ferver com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e sal.

Quando a água estiver  fervendo, acrescente as tiras de lasanha, mexendo com cuidado para elas não grudarem.

Cozinhe por apenas 1 minuto.

Retire do fogo e monte a lasanha com seu recheio favorito em fôrma untada com azeite.

Preaqueça o forno (220 graus) e leve a lasanha para assar por 20 minutos.

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