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Receita de hambúrguer de brócolis (sem glúten, sem ovos e sem leite)

Coma brócolis e fique longe de doenças.

É o que apontam várias pesquisas no mundo inteiro.

E, segundo essas mesmas pesquisas, os brócolis são especialmente eficazes no combate ao câncer.

E por que isso?

Porque essa verdura contém uma substância chamada sulforafano, importante na prevenção e tratamento de tumores. 

O sulforafano consegue destruir apenas as células cancerosas, deixando intactas as demais células saudáveis do órgão afetado.

Os brócolis também são ricos em selênio, outro nutriente importante na prevencão de doenças, incluindo o câncer.

Além da maneira mais tradicional de consumir brócolis (cozido no vapor), existem muitas receitas saborosas com este vegetal.

Uma delas é o hambúrguer de brócolis, cuja receita vamos ensinar agora.

Anote:

INGREDIENTES

Meia xícara de quinua em grãos

Meia xícara de brócolis processados/picados

1 cebola picada

1 cenoura pequena ralada

1 maço de cheiro-verde

1 colher de sopa de azeite extravirgem de oliva

1 colher (sopa) de farinha de arroz ou de maisena

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a quinua em dois copos de água.

Reserve.

Doure bem a cebola no azeite.

Acrescente todos os legumes e mexa bem, com o cuidado para não deixá-los moles demais.

Desligue o fogo.

Adicione a quinua, acrescente a farinha de arroz ou a maisena e mexa até criar liga.

Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de café.

Asse em frigideira untada, virando para que os dois lados dourem.

Sirva com molho de tomate caseiro (receita <AQUI>).

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