Queijo de amendoim com só 2 ingredientes! Sem leite, super fácil, delicioso, vegano e saudável
Com essa receita simples de queijo de amendoim vegano, suas refeições ganham um novo significado.
Ah, o queijo vegano! Uma maravilha que transforma nossas refeições em delícias cremosas e cheias de sabor.
Hoje, vamos explorar o incrível queijo de amendoim, uma opção saudável, vegana e perfeita para qualquer ocasião.
Se você ama inovar na cozinha e busca alternativas sem lactose, prepare-se para se apaixonar por esta receita!
O Encanto do Queijo Vegano de Amendoim
Todo fim de semana, é tradição aqui em casa preparar uma pizza deliciosa, e este queijo vegano de amendoim com toque provençal é a estrela do nosso jantar.
Ele não apenas derrete maravilhosamente bem, mas também é fácil de fazer. Vamos descobrir como preparar essa delícia?
Ingredientes para o Queijo Perfeito:
- 1 xícara de amendoim cru, sem sal e de preferência sem pele
- 3 colheres de sopa de provençal (2 dentes de alho, salsinha, pimenta-do-reino a gosto e 2 colheres de sopa de azeite)
- 2 xícaras de água
- Uma pitada de cúrcuma
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de fécula de mandioca (ou fécula de batata)
- 1 colher de sopa de amido de milho (ou fécula de batata)
- Páprica doce para finalizar (opcional)
Preparando o Queijo de Amendoim
- Deixe o Amendoim de Molho: Comece deixando o amendoim de molho em água por cerca de 12 horas ou durante a noite. Isso ajuda a amolecer os grãos e facilitar o preparo.
- Prepare o Toque Provençal: Enquanto o amendoim descansa, prepare o saboroso provençal. Pique bem a salsa, o alho e misture com a pimenta-do-reino e o azeite. Deixe essa mistura descansar para absorver os sabores. Se preferir, pode usar ervas provençais secas.
- Processando o Amendoim: Após o molho, escorra e lave bem os amendoins. Coloque-os no liquidificador com 1 xícara de água, a cúrcuma e o sal. Bata até que os amendoins se desfaçam em uma mistura homogênea.
- Incorporando a Textura: Acrescente ao liquidificador mais 1 xícara de água, a fécula de mandioca e o amido de milho. Bata novamente até obter uma massa lisa.
Cozinhando o Queijo:
- Preparo da Panela: Antes de iniciar o cozimento, unte levemente uma panela com óleo e decore o fundo com um pouco do provençal preparado. Isso adiciona um toque especial ao queijo.
- Cozimento Consistente: Despeje a mistura do liquidificador na panela e cozinhe em fogo alto, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar que grude. À medida que a mistura engrossa, reduza o fogo. O cozimento completo deve levar cerca de 20 minutos.
- Toque Final de Sabor: Assim que a mistura estiver espessa e cremosa, adicione o restante do provençal, misturando bem para incorporar todo o sabor.
Pronto para Servir!
Despeje o queijo em um recipiente previamente untado e decore com páprica doce, se desejar.
Você pode usar o queijo imediatamente ou esperar esfriar para armazenar na geladeira por até três dias.
Ele é perfeito para derreter em pizzas, sanduíches, risotos ou simplesmente saborear com torradas de pão caseiro.
Dicas de Conservação:
- Armazenamento: Este queijo pode ser congelado. Basta cortá-lo em pedaços e guardar no congelador por até três meses. Quando precisar, é só descongelar e usar.
- Versatilidade: Use o queijo em diversas preparações, como gratinados, massas ou até em um delicioso espaguete vegano.
Com essa receita simples e deliciosa, suas refeições ganham um novo significado.
Experimente e descubra o prazer de cozinhar com ingredientes naturais e saudáveis.
Aproveite o queijo de amendoim vegano em suas criações culinárias e deixe sua criatividade fluir!