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Pudim de casca de laranja sem glúten, sem lactose e sem ovo

Mais uma receita superlegal!

O pudim de casca de laranja é saborosíssimo, de preparo descomplicado e com muitas virtudes medicinais.

Só para você entender as razões que tornam este pudim muito saudável, a laranja contém  carboidratos em boa quantidade, proteínas e gorduras em pequenas doses, minerais, vitaminas A e B em menor quantidade, 
vitamina C em maior quantidade e ainda um pouco de provitamina D.

A casca de laranja, em particular, é muito rica em vitamina C e pectina, uma fibra que melhora a saúde digestiva e reduz o colesterol.

Podemos dizer, dessa forma, que o pudim de casca de laranja é rico em fibras e em nutrientes que ajudam nosso corpo a ser sadio.

E mais: não tem glúten, lactose nem ovo.

É realmente muito saudável, não é mesmo?

Veja como é fácil prepará-lo:

INGREDIENTES

1 copo de suco de casca de laranja

1 copo de água

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo


MODO DE PREPARO

Faça o suco de casca de laranja: bata, no liquidificador, 1 copo de água (200 mL) com a casca de 1 laranja.

Coe e reserve. 

Dissolva a maisena em 1 copo de água.

Junte os demais ingredientes e misture bem.

Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Despeje em uma fôrma de vidro e leve à geladeira para endurecer.

Quando o pudim ficar sólido, sirva-se e aproveite esta delícia!

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