Pão de coco sem glúten – mais sabor e saúde no seu café da manhã

Nesta matéria, ensinaremos como preparar um pão de coco delicioso sem glúten.

Sabe qual é o ingrediente-chave da receita?

A farinha de coco!

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Ela é fácil de encontrar.

Hoje em dia, quase todas as lojas de produtos naturais e supermercados têm o produto.

Além de ser saborosa, ela possui os seguintes benefícios:

• Alto teor de fibra
• Não contém glúten
• Fonte de gorduras saudáveis
• Baixo teor de açúcar
• Uma alta quantidade de nutrientes

Há outros ingredientes que precisaremos ter em casa para preparar a receita.
 
Mas todos são naturais e saudáveis.

Confira:

1. Ovos

• Boa fonte de proteína de alta qualidade
• Rica fonte de selênio, vitaminas D, B6, B12 e minerais como zinco, ferro e cobre
• Impulsiona o sistema imunológico

2. Leite de coco

• Contém ácido láurico, que tem propriedades antibacterianas e antivirais
• Contém minerais importantes para a circulação e controle do fluxo sanguíneo
• Fonte de energia para o cérebro

3. Mel

• Contém antioxidantes, enzimas e minerais
• Tem nutracêuticos que ajudam a neutralizar os radicais livres
• Promove o crescimento de boas bactérias no intestino

Agora vamos à receita!

INGREDIENTES

• 3/4 xícara de farinha de coco
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Pitada de sal marinho
• 4 ovos inteiros
• 3 ovos separando a gema de clara
• 4 ou 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de mel
• Óleo de coco extravirgem (prensado a frio)

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Depois unte a forma de pão usando o óleo de coco.
3. Forre a assadeira com papel manteiga e espalhe outra camada de óleo.
4. Com um batedeira elétrica, bata três claras de ovo até que fiquem rígidas.
5. Com um processador de alimentos, misture três gemas, quatro ovos inteiros, manteiga, leite de coco e mel.
6. Em seguida, misture lentamente no processador a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal.
7. Por fim, misture tudo para criar uma massa espessa.
8. Despeje a massa em uma tigela grande.
9. Adicione as três claras que foram bem batidas.
10. Coloque a mistura na forma de pão e leve ao forno 180 graus por 50 minutos.
11. Passado esse tempo, retire o pão da forma e coloque-o para esfriar.
12. Espere mais ou menos uma hora, e ele estará pronto para ser consumido.