Misture batatas, 2 ovos, abobrinha e berinjela! Até as crianças ficarão surpresas
Uma receita simples e deliciosa, feita com ingredientes acessíveis e um sabor irresistível que vai conquistar você.
Você está em busca de uma receita simples, deliciosa e que vai agradar a toda a família, especialmente as crianças?
Essa combinação de batatas, ovos e berinjela vai surpreender a todos com seu sabor irresistível!
Fica uma verdadeira delícia e é feita com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar.
Prepare-se para uma refeição nutritiva e saborosa que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes:
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 100 g de farinha de trigo
- 1 dente de alho em lâminas
- 1 cebola picada
- 300 g de batata
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1 berinjela cortada em rodelas
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 50 ml de água
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 150 g de queijo fresco ralado
- Sal, pimenta-do-reino e ervas provençais a gosto
Modo de preparo:
Bata os ovos com sal, ervas provençais e pimenta. Adicione o leite, a farinha e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma frigideira, doure o alho e, em seguida, refogue a cebola até murchar. Reserve.
Descasque a batata, corte em rodelas e tempere com sal, pimenta e ervas provençais. Reserve.
Na mesma frigideira com o alho e a cebola, refogue a cenoura cortada em rodelas, o pimentão picado e o tomate.
Tempere com sal, pimenta, ervas provençais, adicione o molho de tomate e 50 ml de água. Deixe cozinhar e, depois, acrescente 1 colher (sopa) de farinha, misture bem e desligue o fogo.
Unte uma forma com manteiga ou óleo e disponha as fatias de batata, sobrepondo-as. Despeje metade da mistura de ovos batidos sobre as batatas.
Em seguida, espalhe metade do refogado, faça uma camada de abobrinha fatiada, cubra com o restante dos ovos batidos e complete com o restante do refogado. Finalize com uma camada de berinjela fatiada por cima.
Polvilhe com bastante queijo fresco ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência.
