O mel de abelha contém proteínas e diversos sais minerais e vitaminas essenciais à saúde.
Tem um alto potencial energético e várias propriedades medicinais.
É um ótimo substituto do açúcar refinado em sucos e xaropes.
Ao comprar o mel, deve-se ter atenção à procedência e à pureza. Lembre-se: só o mel puro cristaliza (açucara).
Se o mel cristalizar, basta levá-lo ao fogo em banho-maria por alguns minutos e ele volta à consistência normal.
