O leite de amêndoas é um alimento incrível. Aprenda como fazer em casa esse leite saudável e cheio de benefícios.
O leite de amêndoas é um daqueles produtos do tipo funcional que conquistou as pessoas.
Um dos motivos é que ele é 100% livre de lactose – o que faz deste leite um substituto incrível para quem possui intolerância ao açúcar do leite comum e para veganos (que não consumem nada de origem animal).
O leite de amêndoas também traz diversos outros benefícios para a nossa saúde.
O leite de amêndoas pode ser encontrado no mercado, mas não é um produto dos mais baratos…
Neste artigo, você vai aprender a fazer leite de amêndoas caseiro e gastar muito menos para ter essa delícia supersaudável na sua casa!
Receita de leite de amêndoas caseiro
Para fazer o leite em casa, você precisará de:
- 14 xícaras de água
- 2 xícaras (chá) de amêndoas cruas e sem adição de sal
Modo de preparo:
Coloque a metade da água (7 xícaras) em um recipiente e acrescente as amêndoas.
Deixe os ingredientes repousando por 24 horas, em temperatura ambiente.
Depois desse período, separe a água das amêndoas.
Reserve a água.
Em seguida, seque as amêndoas com um pano e leve ao liquidificador ou ao processador.
Acrescente a outra metade da água (sete xícaras).
Bata por uns cinco minutos.
Então, coe com uma peneira bem fina ou um pano limpo.
Está pronto o leite de amêndoas caseiro.
Dicas
Mas atenção!
Não desperdice a água inicial que foi reservada.
A água inicial pode ser usada, por exemplo, para hidratar o rosto ou os cabelos ou para preparar sucos mais nutritivos.
E as amêndoas trituradas podem ser aproveitadas em receitas ou como se fossem um cereal.
Com isso, você aproveita tudo o que usou na receita, não desperdiça e consequentemente economiza dinheiro também!
Benefícios para a saúde
Agora que você já sabe preparar o leite de amêndoas caseiro, veja como ele é incrível para a nossa saúde:
- Ajuda a emagrecer, pois tem baixas calorias.
- Pode ser consumido por diabéticos, pois não tem açúcar e ainda ajuda a regular os níveis de glicemia no sangue.
- Tem fibras, por isso o leite de amêndoas evita a prisão de ventre.
- Previne o envelhecimento precoce, pois é rico em antioxidantes.
- Fortalece os ossos, assim previne e ajuda no tratamento da osteoporose.
- Estimula a boa circulação sanguínea. Com isso, auxilia na prevenção de doenças e problemas cardiovasculares.
- Tem potássio, por isso ajuda a regular a pressão arterial, além de eliminar a retenção de líquidos.
- Ajuda a evitar as câimbras, em razão da presença do magnésio e do cálcio.
- É bom para as mulheres gestantes, pois o magnésio evita contrações uterinas antes do período adequado.
- Pelo fato de o leite de amêndoas não conter lactose, é bom não só para quem tem intolerância, mas para quem pretende evitar o açúcar do leite comum.
Tabela de nutrientes do leite de amêndoas (50 ml)
- Calorias: 72 kcal
- Fibras: 1 g
- Vitamina E: 16,8 mg
- Proteínas: 17 g
- Gorduras: 5 g
- Cálcio: 332 mg
- Ferro: 1 mg
- Potássio: 320 mg
- Magnésio: 32 mg
- Fósforo: 68 mg
