segunda-feira, 25 outubro 2021
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Fontes alimentares ricas em magnésio

Frutas e hortaliças: abacate, banana, folha de beterraba, beterraba, grão-de-bico, figo seco, feijão ervilha, mandioca (raiz), lentilhas, quiabo, batata com casca, fécula de batata, figo (seco), uva-passa, algas marinhas, soja, espinafres, couve.
Grãos e derivados: cevada, granola, aveia (grãos inteiros), farelo aveia, arroz integral, farelo de milho, farelo de arroz, farinha de centeio, farelo de trigo, gérmen de trigo, farinha de trigo integral, massas preparadas com trigo integral, cereais instantâneos ricos em fibras. Observação: mais de 80% do magnésio é perdido com a remoção do gérmen e das camadas externas dos grãos.
Nozes e sementes: nozes e sementes secas fornecem mais magnésio que as torradas; sementes de abóbora, girassol, gergelim; amêndoas, castanhas, amendoim, pistache, soja, nozes.
Outros alimentos: melaço, manteiga de amendoim, produtos de soja (molho, farinha, tofu), camarão, ostra, fermento, leite em pó.
Rico: 30 miligramas por 100 gramas de alimento.
Fonte: Pronsky, Z. M. Food Medications Interactions, 2002.

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