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Faça o seu próprio iogurte grego facilmente em casa (é muito mais saudável!)

Que tal um delicioso iogurte grego?

Mas você não precisa ir ao supermercado comprar um.
 
Até porque você preza pelos alimentos naturais, longe de aromatizantes artificiais e adição exagerada de açúcar, não é mesmo?
 
Portanto a nossa proposta é:  aprenda a fazer seu próprio iogurte grego e desfrute dos maravilhosos benefícios.
 
Talvez você ainda não saiba quais são as vantagens de consumir esse alimento regularmente, mas aí vai uma pequena lista:
 
– É fonte de cálcio
 
– É rico em proteína
– Contém bactérias "do bem", que ajudam na digestão
 
– Tem vitamina B12
 
– É rico em potássio
 
A diferença entre o iogurte grego e os demais iogurtes está no processamento.
 
O primeiro é filtrado para remover o soro e tem menos açúcar e sódio.
 
Os outros iogurtes, além de tudo, tem duas vezes menos proteína.
 
Em resumo, o iogorte comum é bom.
 
Mas o grego – especialmente o feito em casa – é melhor ainda.
 
E, quando você chegar ao fim desta matéria, vai ver que a receita é tão simples que não vai querer mais gastar dinheiro comprando os industrializados.
 
Veja como fazer:
 
 
INGREDIENTES
 
1 litro de leite de boa qualidade (se possível, orgânico; mas não pode ser leite longa vida, pois esse não fermenta)
 
3 colheres (sopa) de iogurte natural (sem açúcar)
 
MODO DE PREPARO
 
Coloque o leite numa panela de vidro.
 
Não pode na inox?
 
Você pode até tentar fazer com este tipo de panela.
 
Mas, pela nossa experiência, o inox parece que influencia negativamente, matando as bactérias vivas do iogurte.
 
Por isso que nós recomendamos a panela de vidro.
 
Talvez, se você não tiver panela de vidro, aquecendo apenas o leite na panela inox e transferindo logo em seguida para uma jarra de vidro, a receita dê certo.
 
Mas nossa experiência (que deu certo) é exatamente como está aqui, sem nenhum contato com panela de inox.
 
Prosseguindo com a receita, em seguida, leve ao fogo médio e, quando estiver perto de ferver, apague o fogo.
 
Quando o leite esfriar completamente, adicione o iogurte natural e misture bem.
 
Tampe a panela de vidro com um pano limpo e coloque no forno (preaquecido) na temperatura de 30 graus.
 
O forno é preaquecido, mas deve estar desligado quando você puser a panela dentro, tá?
 
Deixe a panela durante a noite para descansar, o que dará uma média de 12 horas.
 
Isso vai permitir que o iogurte fermente.
 
No dia seguinte, retire a panela do forno.
 
Prepare um recipiente de vidro e ponha uma gaze ou um tecido de voal na parte superior.
 
Usando uma colher, coloque cuidadosamente toda a preparação sobre a gaze/voal para coar e eliminar todo o excesso de líquido.
 
Depois que coar, seu iogorte grego estará pronto para consumo.
 
Para que não haja dúvida, o que ficou sobre a gaze/voal é o iogurte.
 
A parte líquida é o soro, que você pode usar também.
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