Delicioso bolo de maçã com farinha de coco sem glúten

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Esta receita de bolo de maçã com farinha de coco vai conquistar o seu paladar e de sua família.

Você está pronto para experimentar uma nova e deliciosa receita de bolo de maçã?

Nós temos a opção perfeita para você!

Com a chegada da primavera, nada melhor do que saborear um bolo caseiro e saboroso acompanhado de um refrescante chá de ervas como hortelã ou erva-doce.

E o melhor de tudo é que essa receita é sem glúten, perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer experimentar algo diferente.

O segredo deste bolo de maçã está na farinha de coco, que confere uma textura úmida e macia, além de um sutil sabor de coco.

Para aqueles que não são fãs de farinha de coco, é possível substituí-la por farinha de amêndoa ou avelã, mantendo a mesma qualidade e sabor excepcionais.

Aqui está o passo a passo para preparar este bolo incrível:

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de sorgo
  • 1/2 xícara de farinha de coco orgânica
  • 1/2 xícara de amido de tapioca
  • 1 colher de chá rasa de goma xantana
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo claro orgânico
  • 1/2 xícara de óleo de coco orgânico derretido (líquido)
  • 1 xícara de leite de coco leve
  • 2 ovos caipiras orgânicos batidos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180ºC e forre o fundo de uma forma redonda de bolo de 10 polegadas com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture as farinhas, o amido, a goma xantana, o fermento, o bicarbonato, o sal, a noz-moscada, a canela e o açúcar mascavo.
  3. Adicione o óleo de coco derretido, o leite de coco, os ovos batidos e a baunilha à mistura seca. Bata até obter uma massa sedosa e suave. Se a massa estiver grossa, adicione um pouco mais de leite de coco para diluir.
  4. Deixe a massa descansar enquanto você prepara as maçãs.
  5. Descasque e retire o miolo das maçãs médias (como Golden Delicious e Macintosh) e corte-as em fatias não muito finas.
  6. Adicione aproximadamente três quartos das fatias de maçã à massa do bolo e mexa à mão para distribuir uniformemente.
  7. Com uma espátula de silicone, coloque a massa na forma preparada, alisando-a o melhor que puder.
  8. Pressione as fatias de maçã restantes no topo da massa do bolo, formando um padrão circular.
  9. Polvilhe açúcar cristal ou açúcar demerara por cima da massa e das fatias de maçã para obter uma cobertura doce e crocante.
  10. Asse no centro do forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até dourar e firmar. Faça o teste de cozimento inserindo uma faca fina ou palito no centro – ele deve sair limpo.
  11. Deixe o bolo esfriar em uma gradinha por 10 minutos, depois solte as laterais com uma espátula fina e remova a forma de fundo removível.
  12. Corte o bolo com uma faca afiada e sirva levemente aquecido ou em temperatura ambiente.
  13. Se sobrar fatias, você pode embrulhá-las em papel alumínio, colocá-las em um saco e congelá-las para preservar a textura e o sabor.

Agora é só aproveitar esta deliciosa receita de bolo de maçã com farinha de coco! Sirva uma ou duas fatias para você e seus convidados e desfrute deste sabor único numa tarde de primavera.

E não se preocupe, nós garantimos que você não vai se arrepender!

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