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Cozinhando de forma saudável

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Atenção na hora de preparar a comida:



  • Cozinhe os alimentos no vapor ou até 100ºC, pois o excesso de calor oxida os alimentos.
  • Deixe os alimentos tenros. O tempo médio de cozimento das folhas no vapor é de três minutos e o das raízes, de seis a oito minutos.
  • Evite pratos com queijos e carnes gordos e frituras, pois a gordura acelera o processo de oxidação dos alimentos.
  • Não use utensílios de alumínio, metal tóxico cujos resíduos podem ficar nos alimentos.
  • Nunca aqueça os alimentos em embalagens e recipientes de plástico no microondas.
  • Use panelas de vidro, inox ou antiaderentes.
  • Tempere a salada com limão, um pouco de sal e azeite extravirgem de oliva.