Como fazer um saudável e delicioso bolo mármore: sem glúten nem lactose

Este bolo mármore sem glúten e lactose é uma deliciosa opção para os amantes de bolos saudáveis.

Quem nunca se deliciou com um bolo caseiro, daqueles que trazem à memória as melhores lembranças e sentimentos?

Se você é como eu e tem uma queda por essas delícias, vai adorar a receita de hoje: um bolo mármore sem glúten nem lactose!

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O bolo mármore sempre foi um clássico, mas muitas pessoas com restrições alimentares acabam ficando de fora dessa experiência.

Por isso, fomos em busca de uma receita saudável para atender a todos os paladares.

A primeira dica é utilizar farinha de amêndoas, que confere uma textura incrível e um sabor delicioso ao bolo.

Você pode preparar a farinha em casa mesmo, batendo as amêndoas cruas no liquidificador até obter uma consistência bem fina.

Mas não precisa ser apenas amêndoas!

Outras oleaginosas, como castanha de caju e castanha-do-pará, também funcionam muito bem nessa receita.

Vamos à receita!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo de coco ou de girassol
• 2/3 de xícara de açúcar demerara batido no liquidificador para ficar mais fino
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho (Maizena)
• 1/4 de xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 de xícara de farinha de linhaça
• 1/2 xícara de leite vegetal ou água
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Na batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
3. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos – exceto o fermento e o cacau. Reserve.
4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura dos secos, intercalando com o leite vegetal ou água.
5. Por fim, adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
6. Divida a massa em duas partes: 1/3 e 2/3.
7. Na parte menor da massa, adicione o cacau em pó e misture bem.
8. Despeje a massa branca na forma escolhida e, em seguida, adicione a massa com cacau, fazendo um desenho à sua escolha.
9. Lembre-se que o cacau torna a massa mais densa, então ela tenderá a ir mais para o fundo da forma.
10. Asse por 30-40 minutos a 180 graus ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.

Pronto!

Agora você tem um delicioso bolo mármore sem glúten e lactose para saborear.

Ele forma uma casquinha crocante por fora e fica molhadinho por dentro, uma verdadeira tentação!

E o melhor de tudo é que esse bolo é tão incrível que nem precisa de cobertura.

Aproveite essa receita versátil e surpreenda a todos com um saboroso bolo caseiro.

Experimente e nos conte para nós do Cura pela Natureza o que achou!