Como fazer Rejuvelac de aveia: água fermentada probiótica

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Essa é uma bebida fermentada probiótica rica em enzimas e bactérias benéficas para a saúde intestinal.

Bebidas probióticas são uma excelente forma de promover a saúde do nosso intestino.

Elas contêm microrganismos vivos benéficos, como bactérias e leveduras, que ajudam a restaurar o equilíbrio da flora intestinal e melhoram a digestão.

Além disso, as bebidas probióticas também podem aumentar a imunidade, reduzir a inflamação e melhorar a absorção de nutrientes.

Há uma grande variedade de bebidas probióticas disponíveis, incluindo kefir, kombucha, rejuvelac, iogurtes e leites fermentados.

Aqui no Cura pela Natureza já ensinamos várias receitas dessas, confira:

E hoje, vamos te ensinar a fazer rejuvelac de aveia, uma bebida fermentada feita a partir da água de remolho e do grão de aveia germinado.

É uma excelente fonte de probióticos e enzimas digestivas naturais, tornando-se uma escolha popular para aqueles que buscam melhorar a saúde intestinal.

Durante o processo de fermentação, as bactérias benéficas e leveduras presentes na aveia germinada se multiplicam.

Também, transformam os açúcares presentes na água em ácido láctico e outras substâncias benéficas.

O resultado é uma bebida ligeiramente ácida, com um sabor fresco e frutado, e que é rica em probióticos, enzimas digestivas naturais e vitaminas.

Benefícios do rejuvelac

O rejuvelac tem vários benefícios para a saúde, principalmente por ser uma bebida rica em probióticos, enzimas digestivas naturais e nutrientes importantes. 

Melhora a saúde intestinal

O rejuvelac é uma excelente fonte de probióticos que ajudam a promover o equilíbrio da flora intestinal.

Com isso, pode melhorar a digestão, reduzir a inflamação e aumentar a imunidade.

Além disso, por ser uma bebida alcalina, contribui para a prevenção de doenças estomacais, como gastrite e refluxo.

Ajuda na absorção de nutrientes

As enzimas digestivas naturais presentes no rejuvelac ajudam a quebrar os alimentos e facilitar a absorção de nutrientes pelo organismo.

Ajuda a perder peso

O rejuvelac é uma bebida baixa em calorias e rica em fibras, o que pode ajudar a controlar o apetite e promover a perda de peso.

Fortalece o sistema imunológico

Os probióticos presentes no rejuvelac podem ajudar a aumentar a imunidade, reduzindo o risco de doenças e infecções.

Melhora a saúde da pele

O rejuvelac é rico em antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde da pele, ajudando a promover uma aparência mais saudável e jovem.

Benefícios da aveia

O grão de aveia é um alimento altamente nutritivo e é uma excelente fonte de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Alguns dos seus principais benefícios incluem:

Ajuda na perda de peso

A aveia é rica em fibras solúveis que ajudam a reduzir a fome e a aumentar a saciedade.

Dessa forma, pode levar a uma redução na ingestão de calorias e à perda de peso.

Melhora a saúde do coração

As fibras solúveis da aveia ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, o que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

Regula o açúcar no sangue

A aveia contém carboidratos complexos e fibras solúveis que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.

Por isso, é especialmente importante para pessoas com diabetes.

Melhora a saúde digestiva

A aveia é rica em fibras insolúveis que ajudam a manter um trato digestivo saudável, prevenindo constipação e outros problemas gastrointestinais.

Fortalece o sistema imunológico

A aveia é uma boa fonte de zinco, um mineral importante para o fortalecimento do sistema imunológico.

Ajuda a reduzir o estresse

A aveia é rica em vitaminas do complexo B, que são importantes para o sistema nervoso e podem ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade.

Melhora a saúde da pele

A aveia contém antioxidantes e vitaminas que ajudam a melhorar a saúde da pele, prevenindo o envelhecimento precoce e outros problemas de pele.

Ajuda a reduzir o risco de câncer

A aveia contém antioxidantes que ajudam a reduzir o risco de câncer, especialmente o câncer de cólon.

Rejuvelac de aveia

O rejuvelac de aveia tem diversas vantagens que o tornam uma bebida interessante para incluir na dieta. 

Porém, para que a receita dê certo é necessário fazer com os grãos de aveia, que podem ser comprados em lojas de produtos naturais ou online.

Ingredientes:

  • ¼ de xícara de grãos de aveia
  • 1 pote de vidro esterilizado – pode ser esses de conserva

Modo de preparo:

Coloque os grãos de aveia dentro do vidro e cubra com água filtrada até a metade do recipiente.

Em seguida, tampe e deixe o grão hidratar por oito a 12 horas.

Passado esse tempo, coe a solução fermentada, descartando a água – vamos usar apenas os grãos.

Em outro pote de vidro (pode ser o mesmo da fermentação, desde que esteja limpo e esterilizado) e coloque os grãos.

Cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 12 horas.

Esse processo irá depender muito da região onde você mora.

Se for calor, pode demorar 16 horas – se estiver frio, pode demorar até 24 horas.

Coe e armazene em uma jarra na geladeira – se você é iniciante, tome com um pouco de suco limão, adicione no suco de laranja e/ou na vitamina.

A aveia que sobrou pode ser reaproveitada mais duas vezes para fazer outro rejuvelac.

É importante lembrar que, como qualquer alimento ou bebida, o consumo de rejuvelac deve ser feito com moderação e como parte de uma dieta equilibrada e saudável.