Como fazer quase 3 kg de queijo caseiro com 2 litros de leite no liquidificador
Essa receita é prática, econômica e rende quase 3 kg de queijo com apenas 2 litros de leite.
Se você sempre sonhou em fazer seu próprio queijo coalho caseiro, mas achava que isso era complicado ou caro, este post é para você!
Hoje, vou ensinar uma receita super fácil e econômica para preparar quase 3 kg de queijo coalho delicioso, utilizando apenas 2 litros de leite e com o auxílio do liquidificador.
O melhor de tudo é que, além de ser ideal para consumo próprio, essa receita também pode ser uma excelente oportunidade para quem deseja vender e ganhar uma graninha extra.
Vamos lá? Confira os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 150 ml de vinagre de maçã
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher e meia (sopa) de sal
- 400 g de queijo mussarela
- 1 caixinha de creme de leite (opcional)
- 500 ml do próprio soro do leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
Modo de preparo:
Comece colocando 2 litros de leite integral em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver até começar a formar as primeiras borbulhas.
Quando o leite começar a ferver, adicione 150 ml de vinagre de maçã. Mexa lentamente para garantir que a massa do leite se separe bem do soro.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos.
Após o tempo de resfriamento, coe a mistura usando uma peneira ou pano para separar a massa do soro. Guarde o soro, pois ele será utilizado mais tarde na receita.
Deixe a massa escorrer por 30 minutos para remover o excesso de líquido.
Coloque a massa do leite escorrida no liquidificador e adicione a manteiga ou margarina, o sal, o queijo mussarela picado, o creme de leite (se estiver usando), o amido de milho e 500 ml do soro do leite.
Bata tudo no liquidificador por cerca de 2 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
Transfira a mistura para uma panela antiaderente e leve ao fogo alto por cerca de 30 segundos.
Em seguida, abaixe o fogo e mexa constantemente por 1 a 2 minutos, até que a mistura comece a soltar da panela, indicando que o queijo está quase pronto.
Unte uma forma com manteiga ou margarina e despeje a mistura de queijo. Use uma colher para pressionar bem a mistura, moldando o queijo na forma.
Deixe esfriar por cerca de 30 minutos e depois leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar completamente.
Após o tempo de refrigeração, desenforme o queijo e corte em fatias. A textura deve ser firme e com a consistência de um queijo de verdade.
Agora, você pode servir o queijo de diversas formas, como derretê-lo em um pão francês no grill. A consistência será firme, mas não gelatinosa, e o sabor é irresistível!
Essa receita é prática, econômica e rende quase 3 kg de queijo com apenas 2 litros de leite. Ideal para consumo em casa ou até mesmo para vender. Não deixe de fazer essa delícia – todos vão adorar!
