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Como fazer massa folhada caseira – muito mais saudável!

Comer na rua não é tão seguro quanto comer alimentos preparados em casa.

Além disso, se nós mesmos preparamos nossos pratos, podemos selecionar ingredientes de qualidade e deixar tudo muito mais gostoso do que se fosse comprado em alguma lanchonete, por exemplo.

Sem falar que comida feita em casa é sempre mais saudável: dá para dosar o sal usar uma gordura de boa qualidade, por exemplo.

Pensando nisso, resolvemos ensinar uma receita superprática e saborosa para você fazer em sua própria casa.

Além de ser caseira, esta massa não tem gordura trans.

E você vai poder preparar ótimas receitas com ela, como o pastel de massa folhada (no fim do post).

Veja como fazer a massa folhada:

INGREDIENTES

500 gramas de farinha de trigo

250 ml de água

300 gramas de manteiga

Sal a gosto (uma pitadinha)

MODO DE PREPARO

1. Coloque a farinha sobre uma mesa ou superfície completamente limpa e a molde no formato de um vulcão.

Dentro desse “vulcão” de farinha, você deve acrescentar água, sal e 50g de manteiga.

Em seguida, amasse a mistura com as mãos para formar uma massa completamente homogênea.

2. Feito isso, pegue a massa e enrole para formar uma bola e, com a ajuda de uma faca, faça a marca de uma cruz na parte superior, depois estique bem a massa.

3. Agora adicione o resto da manteiga no centro e feche a massa, dobrando-a.

Depois disso, abra a massa novamente e estique.

4. Dobre a massa várias vezes, para que uma camada fique sobre a outra, formando a massa em forma de retângulo.

5. Agora, pegue a extremidade esquerda da massa e dobre na direção do centro.

Faça o mesmo com a extremidade direita.

6. Estique muito bem a massa folhada caseira até formar outro retângulo.

7.    Agora repita o mesmo processo das ações 4 e 5, mas desta vez, faça entre 4 e 5 vezes para que as camadas da massa se sobreponham.

8.    Agora pegue um pouco de papel-filme e envolva a massa.

Em seguida, leve-a para a geladeira e deixe lá por 20 minutos.

9.    Retire a massa da geladeira e repita os pontos 5, 6 e 7 novamente.

Nota: Se você não vai usar a massa imediatamente, é recomendáve que a envolva em um filme plástico, na geladeira, para evitar assim que ela absorva odores ruins do ambiente.

Não entendeu?

Veja o vídeo acima, pois ele vai ajudar – o processo é o mesmo.

Quando a massa estiver pronta, você poderá fazer receitas deliciosas com ela, como esta:

RECEITA DE PASTEL DE MASSA FOLHADA

INGREDIENTES

1 massa folhada resfriada (que ficou algum tempo fora da geladeira)

1 gema

MODO DE PREPARO

Pegue a massa e coloque o recheio de sua preferência.

Feche bem com auxílio de um garfo.

Pincele a gema.

Coloque na geladeira por 30 minutos.

Não precisa tampar.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média.

O tempo de preparo vai depender do forno.

Mas estará pronto quando estiver dourado.

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