Como fazer arroz com legumes, para um almoço ou jantar muito mais saboroso

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Aprenda a preparar um arroz colorido e saboroso com legumes, uma receita fácil e deliciosa.

Que incrementar o almoço ou jantar com uma receita clássica, saudável e fácil de preparar?

O arroz com legumes é a opção perfeita!

Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode criar um prato cheio de sabor e cores vibrantes.

Nesta receita passo a passo, você aprenderá como fazer esse arroz irresistível.

Vamos lá!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite extravirgem de oliva

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 xícara de cebola branca picada

Meia xícara de tomate descascado e picado

1 xícara de aipo picado

1 colher sopa de sal (ou quantidade a seu gosto)

1 xícara e meia de cenoura picada finamente e já cozida

1 pimentão

Meia xícaras de ervilha ou meia lata

1 xícara e meia de vagem picada

Meia xícara de molho de tomate

3 xícaras de água do cozimento dos legumes

2 xícaras de arroz lavado

Modo de preparo:

Para começar, aqueça uma panela em fogo médio e adicione uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de azeite de oliva.

Espere a manteiga derreter e em seguida, adicione uma cebola picada.

Refogue até que a cebola fique transparente e perfumada.

Em seguida, adicione um tomate picado, um talo de aipo cortado em cubos pequenos e um pimentão também picado.

Refogue os legumes por aproximadamente cinco minutos, mexendo ocasionalmente para que fiquem macios.

Agora é hora de adicionar mais legumes deliciosos!

Acrescente meia xícara de ervilhas frescas, congeladas ou em conserva (sem sal ou com pouco), 100g de vagens cortadas em pedaços pequenos e uma cenoura ralada.

Cozinhe todos os ingredientes juntos por mais dez minutos, mexendo ocasionalmente para que fiquem bem misturados.

Enquanto os legumes cozinham, prepare o caldo para o arroz.

Em uma tigela separada, misture uma xícara e meia de água com duas colheres de sopa de molho de tomate e meia colher de chá de sal.

Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem.

Despeje o caldo de água e molho de tomate sobre os legumes na panela.

Aumente o fogo para alto e espere ferver.

Assim que a mistura estiver fervendo, adicione uma xícara de arroz branco.

Mexa bem para que todos os grãos de arroz fiquem cobertos pelo caldo e legumes.

Agora, reduza o fogo para médio e deixe o arroz cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que pequenos furinhos apareçam na superfície do arroz.

Esses furinhos indicam que o arroz está cozido e pronto para ser servido.

Para finalizar, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos, até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja seco e soltinho.

Quando estiver pronto, sirva seu delicioso arroz colorido com legumes quente e aproveite cada garfada!

Essa receita é perfeita para acompanhar diversos pratos, como frango grelhado, peixe assado ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma salada fresca.

Experimente essa combinação irresistível de sabores e surpreenda-se!

Agora você já sabe como preparar um arroz colorido e delicioso com legumes.

Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e desfrute de uma refeição saudável e saborosa.