quarta-feira, 25 maio 2022
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Como descobrir se o açafrão é falso ou verdadeiro

Com um teste bem simples é possível saber a autenticidade do açafrão.

O açafrão-da-terra (ou cúrcuma) é um tempero com propriedades medicinais impressionantes.

Segundo um estudo do Instituto Oswaldo Cruz (Fiocruz) o açafrão é um excelente anti-inflamatório e antibacteriano.

A especiaria também é fonte de vitaminas C, E, K, cálcio, cobre, ferro, magnésio, zinco, fibras e proteínas.

Por isso, melhora a saúde digestiva e intestinal, ajuda a perder peso, favorece a saúde cardiovascular e hepática (fígado).

Também combate gripes e resfriados, melhora a memória, tem efeitos antidepressivos, faz bem aos olhos e para a pele.

E inseri-lo na alimentação é mais fácil do que se imagina, inclusive, aqui no Cura pela Natureza ensinamos algumas receitas com açafrão.

Veja algumas:

Importante: gestantes, mulheres em período de lactação e crianças menores de quatros anos não devem consumir açafrão.

No Brasil, o açafrão mais consumido é a versão em pó, facilmente encontrada em supermercados e lojas de produtos naturais.

Porém, há indústrias que ainda falsificam o produto, adicionando amido e corantes, reduzindo ou até mesmo anulando as propriedades medicinais da especiaria.

Mas você pode fazer um teste bem simples para descobrir se o açafrão que você comprou é falso ou verdadeiro.

Como descobrir se o açafrão é falso ou verdadeiro

Para saber a autenticidade do ingrediente, faça o seguinte teste:

Coloque uma colher (sopa) de açafrão em uma panela, adicione 100 ml de água e leve ao fogo.

Misture, aguarde levantar fervura e observe os seguintes processos:

Se o pó diluir completamente na água e não ficar grudando na colher e nem engrossar, é verdadeiro.

Porém, caso fique homogêneo, semelhante a um mingau, significa que é falso e pode ter sido adicionado amido no produto.

Observação: igual na imagem acima

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