quinta-feira, 27 janeiro 2022
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Cheesecake sem glúten de ricota e com apenas 3 ingredientes

Está sobremesa é maravilhosa de boa!

É um cheesecake muito fácil, que até os que não são bons de cozinha vão acertar fazer.

Ele só tem três ingredientes.

Isso mesmo, apenas três ingredientes: ovos, ricota e chocolate.

A receita original pede chocolate branco.

Mas você pode fazer com chocolate amargo, que é mais saudável.



Além disso, pode substituir a ricota por tofu (queijo de soja; receita <AQUI>) ou até experimentar outro queijo vegetal.

A preparação é muito fácil, superdescomplicada.

O vídeo abaixo explica tudo direitinho.

Ele está em japonês e inglês, mas vamos explicar tudo em português.

Assista ao vídeo e complemente com nossa explicação logo a seguir.


INGREDIENTES

3 ovos

120 gramas de creme de queijo sem sal e em temperatura ambiente (para fazer o creme, bata bem a ricota no liquidificador)

12O gramas de chocolate branco ou amargo

MODO DE PREPARO

Pegue os ovos e separe as gemas e as claras.

Guarde as claras na geladeira e preaqueaça o forno em 170 graus.

Coloque o chocolate branco (ou amargo) para derreter no vapor/banho-maria.

Depois que o chocolate esfriar, coloque o creme de queijo.

Depois de alguns minutos, adicione as gemas e misture tudo com uma espátula.

Tire as claras da geladeira e bata por um tempo para que virem “neve”.

Use a espátula de plástico para misturar a neve do ovo com o creme de queijo e o chocolate.

Pegue uma fôrma de papel (uma com aproximadamente 15 centímetros de diâmetro) e unte-a com uma pequena quantidade de azeite de oliva (veja vídeo: no tempo 2min32).

Coloque a fôrma numa base e depeje a mistura (veja vídeo: no tempo 2min42).

Para eliminar o ar na mistura, levante e solte a fôrma algumas vezes (veja vídeo: no tempo 2min50).

Despeje um pouco de água quente em uma assadeira grande e coloque a fôrma e a base nela (veja vídeo: no tempo 2min57).

Asse por cerca de 15 minutos a 170 graus, em seguida, mais 15 minutos a 160 graus.

Depois, desligue o forno e deixe o saboroso bolo descansar por aproximadamente 15 minutos dentro do forno.

A seguir, retire-o do forno e espere esfriar.

Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de coco (vende em lojas de produtos naturais) em cima do seu cheesecake.

Retire-a do forno e deixá-lo fora para esfriar. Use um pouco de açúcar em pó em cima dela.

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