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Bolo de gengibre é lanche saudável e delicioso

Que tal um lanche que, além de saboroso, é saudável?

O bolo de gengibre é tudo isso e um pouco mais.

Um pouco mais porque o gengibre, principal ingrediente da receita, é uma poderosa raiz, com muitos poderes medicinais.

Ele ajuda a acelerar o metabolismo.  

E ainda é indicado para desintoxicação do organismo, além de ser considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida. 

O gengibre também tem propriedades anti-inflamatórias e analgésicas.

Por isso, é um ótimo medicamento caseiro para evitar crises de enxaqueca.  

Além disso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) reconhece e recomenda o seu uso como remédio natural para enjoo.

Vamos à receita?

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INGREDIENTES

Para a calda de gengibre

4 colheres de sopa de gengibre cortado em tiras finas

1 xícara de chá de açúcar

Para a massa

1/2 xícara de chá de manteiga ou azeite de oliva

2 xícaras de chá de açúcar mascavo 

1 ovo

1 xícara de chá de melado de cana

1 xícara de chá de Cerveja preta

2 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de cravo em pó

1 colher de sopa de canela em pó

MODO DE PREPARO

Para a calda de gengibre

Em uma panela pequena, coloque o açúcar mascavo, o gengibre e 1 xícara (chá) de água. 

Cozinhe até formar uma calda grossa, escorra as tiras de gengibre e reserve-as.

Para a massa


Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. 

Junte as tiras de gengibre reservadas e misture novamente.

Despeje a massa em uma forma redonda com furo central, com 26 cm de diâmetro, untada com azeite e polvilhada com farinha de trigo.

Asse em temperatura média alta (220 graus) por 45 minutos. 

Espere amornar e desenforme.

Sugerimos comê-lo acompanhado de limonada ou chá de ervas (hortelã, camomila, erva-doce) 

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