Embora seja pouco conhecido no Brasil, o azeite de abacate tem alta qualidade nutricional e pode substituir o azeite de oliva.
É sabido que, para manter uma dieta adequada, é importante consumir gorduras saudáveis, como a do abacate.
Além das diferentes receitas que se prepara com a fruta, uma boa solução é o consumo do azeite de abacate.
Embora seja pouco conhecido no Brasil, o produto é extraído por um sistema de centrifugação, tem alta qualidade nutricional e pode substituir o azeite de oliva.
De acordo com estudo da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) São Carlos-SP, o azeite de abacate se destaca pelas seguintes propriedades:
- Possui alto teor de ácidos graxos monoinsaturados
- É uma excelente fonte de compostos bioativos
- Contém tocoferóis, carotenoides e fitoesteróis
Conforme a pesquisa, este produto pode substituir óleos de qualidade inferior para a saúde humana.
Os compostos do óleo de abacate proporcionam ações antioxidantes no organismo.
De acordo com dois estudos mexicanos em ratos, um no Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez e outro na Universidade de Veracruz, o azeite de abacate pode reduzir os níveis de triglicerídeos no sangue e colesterol ruim (LDL)
Além disso, é fonte de minerais como ferro, fósforo, potássio, magnésio, fitoesteróis, vitaminas A, B1, B2, B9, C e E.
A seguir, listamos os principais benefícios do azeite de abacate para a saúde.
Reduz a pressão arterial
Segundo estudo da Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, no México, o azeite de abacate ajuda a reduzir a pressão arterial.
Isso porque o produto pode atingir a resposta hormonal dos rins, o que ajuda a manter a pressão arterial baixa.
Como benefício, protege o organismo contra doenças como a aterosclerose e demais complicações cardiovasculares.
Controla diabetes
O azeite de abacate contém betassitosterol, um composto que auxilia no controle do índice glicêmico e dos níveis de insulina no organismo.
Além disso, por ajudar a controlar os níveis de colesterol, contribui para o controle de peso, prevenindo a obesidade.
Fortalece o sistema imunológico
Devido à presença de vitaminas C, D, E, riboflavina, manganês e demais nutrientes, o azeite de abacate ajuda a fortalecer os sistemas de defesa.
Diante disso, deixa o corpo mais forte e resistente à doenças.
Além disso, contém antioxidantes, que combatem os radicais livres que causam danos ao organismo.
Reduz processos inflamatórios
Por ser fonte de gorduras monoinsaturadas, este azeite tem capacidade anti-inflamatória, fundamental para o organismo.
Ele ajuda a prevenir inflamações nos vasos sanguíneos, artérias, músculos e articulações.
Assim, é recomendado para pessoas que sofrem de artrite reumat0ide.
Ajuda a emagrecer
Por ser fonte de gorduras boas, o azeite de abacate ajuda a melhorar o perfil lipídico no organismo.
Essas gorduras têm um importante papel em nosso organismo, principalmente na saúde cerebral.
Desse modo, ficam estocadas no tecido adiposo, podendo aumentar a velocidade do processo de perda de peso.
Porém para que isso seja eficiente é necessário associar o consumo do azeite com uma alimentação balanceada e um plano de exercícios físicos.
Saúde da pele e do cabelo
O alto teor de vitamina E presente no azeite de abacate, junto com os antioxidantes, estimula o desenvolvimento de novas células epiteliais.
Dessa forma, protege a pele contra infecções, reduz problemas inflamatórios como rosácea e eczema, além de diminuir a presença de rugas.
Já no cabelo, o azeite de abacate é muito nutritivo, deixando assim, os cabelos mais fortes e saudáveis.
Além disso, atua na reparação dos danos causados por fatores externos e tratamentos químicos e como hidratante para cabelos secos.
Saúde ocular
O azeite de abacate contém carotenoides que são convertidos em vitamina A no organismo e agem como antioxidantes, diminuindo o estresse oxidativo.
Além disso, contém luteína, substância essencial para a saúde ocular, pois ajuda a reduzir o risco de catarata e a degeneração macular.
Saúde bucal
O azeite de abacate, devido às propriedades anti-inflamatórias, ajuda a bloquear a liberação de compostos inflamatórios na boca.
Desse modo, previne doenças periodontais, como inflamação nas gengivas.
Lembrando que essas doenças causam sangramento, mau hálito, quebra de ossos e danos nos tecidos ao redor dos dentes.
Por isso, prevenir é o melhor remédio, e o azeite de abacate auxilia nessa proteção.
Como usar o azeite de abacate
Você pode usar o azeite de abacate da mesma forma que os demais.
Para o preparo de alimentos cozidos, opte pelo azeite de abacate extravirgem, que suporta temperatura de até 200ºC.
Para saladas, legumes, lanches, molhos e outras receitas, use o extravirgemn também.
Você pode passar no cabelo para melhorar a textura e diminuir o aspecto ressecado.
Na pele, utilize um algodão para aplicá-lo como demaquilante natural para os olhos e para hidratar a pele.
Dica
Antes de passar na pele, aplique um pouco do azeite no cotovelo, para ver se você não é alérgico.
Se não tiver nenhuma reação faça o procedimento normal, caso contrário, suspenda o uso.
Curiosidade
Uma das principais vantagens do azeite de abacate em relação aos outros é que ele suporta temperaturas de até 271°C sem causar riscos à saúde.
Enquanto isso, os azeites convencionais podem causar alguns riscos quando aquecidos a 160°C ou mais.
