Batatas com ovos têm um sabor melhor que carne! Uma receita perfeita pronta em 10 minutos!
Surpreenda-se com esta receita simples e deliciosa para um jantar em família!
Você tem 3 batatas e 2 ovos? Então está pronto para criar um prato incrível!
Essa receita da minha avó, vinda direto da aldeia, é prática, acessível e cheia de sabor.
Com poucos ingredientes e um toque especial, você vai se encantar com o resultado.
Experimente preparar este prato em casa e surpreenda a todos à mesa. O sabor é único, e o preparo é feito com carinho e simplicidade.
Ingredientes:
- 3 batatas
- 2 ovos
- 70 g de queijo
- 400 ml de leite
- 1 colher (chá) de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- Cheiro-verde a gosto picado
- Sal, pimenta-do-reino e páprica
Mistura para empanar:
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Farinha de rosca (o suficiente para empanar)
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e cozinhe em água com uma colher (sopa) de sal até ficarem macias.
Em seguida, escorra e amasse até formar um purê. Adicione o cheiro-verde picado e o queijo ralado, misturando bem para incorporar. Reserve.
Aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola e o pimentão, temperando com uma pitada de sal, páprica e pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma tigela, bata os 2 ovos com o açúcar até ficarem homogêneos. Adicione o leite e a farinha de trigo. Misture com um fouet (ou colher) até obter uma massa líquida, mas uniforme.
Em seguida, misture o refogado de cebola e pimentão ao purê de batata temperado.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente. Despeje porções da massa, espalhando para formar discos, e cozinhe até dourar dos dois lados, como uma panqueca.
Recheie as panquecas com o purê de batata temperado, dobre as pontas e enrole, garantindo que o recheio fique bem preso.
Empanar e fritar:
Em uma tigela, bata 3 ovos com uma colher (chá) de açúcar, uma pitada de sal e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, misturando até obter uma mistura homogênea.
Passe as panquecas recheadas nessa mistura e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite as panquecas empanadas em óleo quente até ficarem douradas de ambos os lados.
Agora é só servir e aproveitar essa delícia crocante e recheada!