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Banana previne Ășlcera e o envelhecimento

Proteína fitoalexina é inibidora do envelhecimento precoce, inflamaçÔes e doenças cardiovasculares

As mudanças climĂĄticas fazem bem Ă  saĂșde das frutas. Todas as frutas passam por Ă©pocas de geadas, estiagem, excesso de sal no solo ou ĂĄgua e atĂ© ataque de micro-organismos e pragas. Sendo assim, as frutas que passam por essas grandes provaçÔes da natureza criam em seu sistema de defesa uma proteĂ­na chamada fitoalexina.
Nas frutas como banana e uva, a fitoalexina funciona como um antibiĂłtico natural. Esta substĂąncia Ă© uma possĂ­vel inibidora do envelhecimento precoce, de inflamaçÔes e de doenças cardiovasculares. “Gerado em função do ataque de bactĂ©rias e radiação, esse componente Ă© descrito como um poderoso agente antienvelhecimento e de prevenção de Ășlceras”, explica Giuseppina Pace Pereira Lima, professora do Departamento de QuĂ­mica e BioquĂ­mica da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu.
Todas as frutas passam por perĂ­odos de dificuldade na natureza, uma porcentagem de bactĂ©rias e fungos. E assim produzem naturalmente a fitoalexina. “O fungo estĂĄ mais presente quando a fruta fica doce”, explica OctĂĄvio Luiz Franco, especialista em bioquĂ­mica de proteĂ­nas da Universidade CatĂłlica de BrasĂ­lia.
Todo trauma tem um efeito parecido. “A banana cortada libera essas enzimas benĂ©ficas com o intuito de refazer a casca”, diz o nutrĂłlugo Edson Credidio, de SĂŁo Paulo. Por essa razĂŁo, as bananas que sĂŁo submetidas a um processo de secagem teriam doses extras de nutrientes anti-idade. 
Fonte: 180 Graus
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