A cebola tem um sabor melhor do que carne! Faço esse pão recheado todo fim de semana há 15 anos! Super saboroso!
Com recheio suculento, massa fofinha e sabor surpreendente, essa receita com cebola vai virar tradição na sua casa também!
Você já experimentou um bolo salgado com recheio de cebola que é mais saboroso do que carne? Pois é exatamente isso que esta receita entrega!
Faço esse bolo todo fim de semana há mais de 15 anos e nunca me canso — ele é super macio e muito saboroso.
O recheio de cebola refogada com especiarias, combinado com queijo derretido e uma massa leve e fofinha, conquista qualquer um.
E o melhor: é tão fácil de fazer que você vai querer repetir sempre!
Se você ama receitas práticas e irresistíveis, não deixe de fazer esse bolo. Tenho certeza de que você vai adorar!
Ingredientes da massa:
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 200 ml de água morna
- 200 ml de leite morno
- 100 ml de óleo vegetal
- 650 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
Recheio:
- 100 g de queijo muçarela ralado (ou outro de sua preferência)
- 3 cebolas médias picadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó, páprica e cominho em pó a gosto
- Sementes de gergelim (opcional)
- gema de ovo batida com leite para pincelar
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, a água morna, o leite morno e o óleo. Misture bem até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
Em seguida, adicione metade da farinha de trigo peneirada, o sal e misture com uma espátula ou colher. Acrescente o restante da farinha aos poucos, misturando até incorporar.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que fique lisa e homogênea.
Modele a massa em formato de bola e coloque em uma tigela untada com um fio de óleo. Cubra com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola picada com uma pitada de sal até murchar.
Acrescente o alho em pó, o cominho, a páprica e a pimenta a gosto. Refogue até que os temperos estejam bem incorporados e a cebola esteja dourada. Reserve.
Após o crescimento da massa, polvilhe um pouco de farinha sobre ela e na bancada.
Retire a massa da tigela e divida-a em duas porções iguais, modelando em duas bolinhas médias. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 5 minutos.
Passado esse tempo, abra cada porção de massa formando dois discos de aproximadamente 30 cm de diâmetro e cerca de 1 dedo de espessura.
Coloque um dos discos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou bem untada, e espalhe o queijo ralado sobre a massa.
Adicione o recheio de cebola refogada por cima e cubra com o outro disco de massa.
Dobre levemente as bordas do disco de cima para a parte de baixo, selando bem.
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos.
Depois, pressione levemente a ponta de uma colher sobre a massa, formando um efeito decorativo. Pincele com gema de ovo batida com uma colher de leite.
Se desejar, polvilhe gergelim por cima.
Asse em forno preaquecido a 190 °C por 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado.
