Sem farinha, sem açúcar e sem adoçantes! Melhor receita de bolo de cenoura
Bolo de cenoura saudável, fofinho, molhadinho e irresistível.
Quer preparar um bolo de cenoura fofinho, delicioso e saudável?
Esta receita prática vai te ensinar como fazer isso com poucos ingredientes e passos simples.
O melhor de tudo: pode ser assado rapidamente na air fryer ou no forno, sem açúcar, sem farinha branca e sem adoçante.
Perfeito para qualquer ocasião, esse bolo é uma ótima opção para quem está de dieta, para diabéticos ou para quem busca uma alimentação com baixo índice glicêmico.
A cenoura garante uma umidade única, e a combinação de frutas secas e especiarias oferece uma textura leve e um sabor incrível que vai encantar a todos!
Ingredientes:
- 100 g de cenoura ralada
- 5 unidades de tâmaras
- 60 ml de água quente
- 1 ovo
- 120 g de farinha de amêndoa
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida (ou óleo de coco)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (tipo Royal)
- 3 colheres (sopa) de ameixas secas picadas
- 3 colheres (sopa) de nozes picadas
- 3 colheres (sopa) de uvas-passas
- ½ colher (chá) de canela em pó
- Coco ralado sem açúcar para polvilhar (pode ser coco fresco ralado)
Modo de preparo:
Lave, descasque e rale bem as cenouras. Coloque em uma tigela.
Coloque as tâmaras de molho na água quente por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire os caroços e amasse com a água até formar uma pasta.
Na tigela com a cenoura, misture a farinha de amêndoa, a manteiga (ou óleo de coco), o fermento, as ameixas, as nozes, as passas e a canela.
Acrescente a pasta de tâmaras e o ovo, misturando bem até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira pequena ou forma que caiba na air fryer.
Asse a 180°C por 25 minutos na air fryer (ou no forno, pré-aquecido na mesma temperatura, até dourar).
Após assar, polvilhe os flocos de coco por cima do bolo antes de servir.
Bom apetite! Esse bolo naturalmente doce e saudável vai conquistar seu paladar sem culpa.
