Batatas crocantes com recheio de peito de frango e cogumelos: uma receita que você vai amar
Essas batatas recheadas são uma opção saborosa e versátil, perfeita para qualquer ocasião!
As Batatas Recheadas com Frango e Cogumelos combinam uma crocante casca de batata com um recheio suculento e são perfeitas para qualquer ocasião.
Este prato, delicioso tanto como prato principal quanto como aperitivo, vai certamente surpreender seus convidados com sua textura e sabor inigualáveis.
Aqui está como você pode preparar esta receita tentadora.
Ingredientes:
Para a casca de batata:
- 700 g de batatas raladas
- 1 cebola, finamente picada
- 1 cenoura, ralada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- Sal e pimenta a gosto
Para o recheio de frango e cogumelos:
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- 150 g de filé de frango, cortado em cubos
- 200 g de cogumelos, fatiados
- 2 cebolas, finamente picadas
- 120 ml de creme de leite (20% de gordura)
- Alho seco a gosto
- Pó de curry a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a montagem:
- 150 g de queijo mussarela, ralado
- Óleo vegetal para fritar
- 1 maço de cebolinhas verdes, picadas (para decorar)
Instruções Passo a Passo:
- Preparar a Mistura de Batatas:
- Rale as batatas e esprema-as em um pano de cozinha para remover o excesso de umidade.
- Em uma tigela grande, misture as batatas raladas com cebola, cenoura, alho, ovo e farinha. Tempere com sal e pimenta e misture até formar uma massa coesa.
- Preparar o Recheio de Frango e Cogumelos:
- Em uma frigideira média, derreta a manteiga e refogue as cebolas até ficarem translúcidas.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourar. Incorpore os cogumelos e cozinhe até que a água evapore.
- Tempere com alho, curry, sal e pimenta. Adicione o creme de leite e cozinhe até o molho engrossar. Reserve.
- Formar as Cascas de Batata:
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo vegetal.
- Modele porções da mistura de batata em formato de hambúrguer e frite cada lado por 3 a 4 minutos, até dourar e ficar crocante.
- Montar as Batatas Recheadas:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque as cascas de batata em uma assadeira, adicione uma generosa colherada do recheio de frango e cogumelos no centro de cada uma e polvilhe com queijo mussarela.
- Dobre as cascas ao meio, pressionando as bordas para selar.
- Assar as Batatas Recheadas:
- Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Decorar e Servir:
- Retire as batatas do forno e decore com cebolinhas verdes picadas. Sirva imediatamente para garantir que as cascas permaneçam crocantes e o recheio quente. Acompanhe com seu molho preferido ou uma salada fresca para uma refeição completa.
Estas batatas recheadas não são apenas deliciosas, mas também uma opção versátil e satisfatória para qualquer encontro ou refeição especial.
Experimente e descubra por que esta receita vai se tornar uma nova favorita!
