Compartilhar no facebook
Compartilhar no pinterest
Compartilhar no twitter
Compartilhar no whatsapp
Compartilhar no telegram
Compartilhar no linkedin

3 maioneses caseiras sem ovos e perfeitas para os veganos e quem quer emagrecer!

Você gosta de maionese?

O problema da maionese produzida pela indústria são os aditivos.

Deixa a gente explicar: maionese é para ser feita basicamente apenas com ovos, sal e óleo.

No entanto, a maionese industrializada possui também acidulantes, conservantes, corantes, realçadores de sabor…

É por isso que você deve fazer a sua própria maionese em casa.

O sabor de uma boa maionese caseira não se compara ao de uma industrializada.

Não sabe fazer maionese?

Relaxe: neste post, vamos ensinar a você como preparar a sua maionese caseira.

São três opções.

Todas sem ovos e totalmente veganas.

Aqui estão as receitas:

1. Maionese de legumes

INGREDIENTES

  • 3 cenouras
  • 4 batatas
  • Água
  • 1 colher (sopa) azeite extravirgem de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) alecrim (seco ou fresco)
  • 1 colher (sopa) de tempero verde (salsa, coentro ou cebolinha)
  • 1 pitadinha de cúrcuma/açafrão-da-terra

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe as cenouras e as batatas com apenas água.
  2. Espere esfriar e depois bata esses legumes no liquidificador com um pouco da água do cozimento, o suficiente para o liquidificador funcionar.
  3. Adicione o azeite, o alho, o alecrim e o tempero verde e deixe o liquidificador trabalhando por cinco minutos, até a maionese ficar cremosa.
  4. Consuma em verduras cozidas, saladas, recheios, sanduíches e outros pratos.
  5. Deve ser conservada na geladeira.
  6. Mas, por ser um produto natural, precisa ser consumida o mais rápido possível.

2. Maionese de coco verde

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) da polpa do coco verde
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
  • 1 colher (café) de sal (se possível, sal rosa do Himalaia)
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 12 folhas de salsa/coentro
  • 1 pitada de cúrcuma/açafrão da terra

MODO DE PREPARO

  1. A preparação é bem fácil.
  2. Basta bater bem todos os ingredientes no liquidificador.
  3. O objetivo é obter um creme bem homogêneo.
  4. Use a maionese em saladas.
  5. Na geladeira, ela se conserva bem por até três dias.

3. Maionese de castanha de caju

INGREDIENTES

  • 1 xícara de castanhas de caju (lave, deixe de molho por quatro horas e depois seque bem)
  • Meia xícara de água filtrada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora
  • 2 colheres (chá) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Meia xícara de azeite de oliva extravirgem

MODO DE PREPARO

  1. Adicione todos os ingredientes, exceto o azeite, no liquidificador e bata em alta velocidade.
  2. Liquidifique até ficar homogêneo e cremoso.
  3. Desligue o aparelho.
  4. Raspe as laterais do copo do liquidificador.
  5. Ligue outra vez o liquidificador na velocidade mais baixa e lentamente comece a adicionar o azeite, mantendo o ritmo constante.
  6. Não acrescente o azeite muito rápido.
  7. No meio deste processo, desligue o liquidificador, raspe as laterais e, em seguida, inicie novamente, prosseguindo com a adição de óleo.
  8. Perto do fim, aumente a velocidade um pouco e termine de colocar o azeite.
  9. Transfira a maionese para um frasco de vidro com uma tampa bem apertada e coloque na geladeira.
  10. A maionese ficará mais espessa quanto mais tempo ficar na geladeira e será muito semelhante em consistência a uma maionese tradicional, embora possivelmente um pouco mais grossa.
  11. Conserve na geladeira de sete a dez dias.
Compartilhar no whatsapp
Compartilhar no twitter
Compartilhar no pinterest
Compartilhar no linkedin
Compartilhar no telegram
Compartilhar no email

DEIXE SEU COMENTÁRIO